La cuisine ne cesse d’évoluer et 2022 ne fait pas exception à la règle. Cette année, la tendance est à l’innovation, avec l’apparition de nouvelles recettes, techniques et produits qui révolutionnent nos habitudes culinaires.
Parmi ces innovations marquantes, notons la montée en puissance des aliments fermentés. De plus en plus utilisés en gastronomie pour leur saveur unique, ils sont aussi reconnus pour leurs bienfaits pour la santé. Le kimchi, le kéfir ou encore la choucroute, tous ces aliments fermentés deviennent des ingrédients de choix dans la cuisine moderne.
2022 marque aussi l’essor des alternatives végétales. Si le végétarisme et le véganisme ne sont pas nouveaux, l’offre de produits alternatifs se diversifie pour révolutionner nos assiettes. Fromages, viandes, poissons, l’innovation n’a jamais été aussi délicieuse et accessible.
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