« La cuisine n’est pas seulement un art : c’est aussi un laboratoire d’innovation. En 2021, les tendances culinaires ont une fois de plus surpris les gourmets avec de nouvelles expériences gastronomiques. Découvrons quelques-unes de ces tendances.
La cuisine végétale fait partie des tendances phares du moment. Les chefs tirent le meilleur parti des produits frais, transformant légumes, fruits, céréales et légumineuses en plats gourmands et créatifs. L’utilisation des protéines alternatives, comme le tofu et le tempeh, connait également un grand essor.
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La technologie a également fait son entrée dans le monde de la gastronomie. De plus en plus de restaurants utilisent des robots pour préparer leurs plats. Ces machines assurent une précision irréprochable et une rapidité impressionnante, garantissant ainsi de nouvelles expériences culinaires.
Enfin, la démarche zéro déchet gagne du terrain. La conscience environnementale s’est immiscée dans nos assiettes : emballages biodégradables, plats anti-gaspillage et circuits courts sont de plus en plus populaires.
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