« L’univers de la cuisine ne cesse d’évoluer, notamment la cuisine française, riche d’une histoire séculaire. Ces dernières années, plusieurs tendances culinaires ont pris le monde d’assaut, apportant une touche de modernité à la tradition française. L’accent est désormais mis sur la durabilité, les produits locaux, les spécialités végétaliennes et les repas gastronomiques à la maison.
La durabilité a récemment pris une place centrale dans le cœur des chefs. Cette tendance souligne l’importance de choisir des produits respectueux de l’environnement, comme les légumes de saison ou le poisson durable. Cela permet de réduire l’empreinte écologique tout en respectant la santé de chacun.
Les repas gastronomiques à la maison ont également gagné en popularité. La fermeture des restaurants lors de la pandémie a obligé les chefs à revisiter leur approche et à proposer des boîtes de repas de haute qualité que les gens peuvent préparer chez eux. De cette façon, malgré les restrictions, la richesse de la cuisine française peut toujours être appréciée. »