« La nouvelle année bien entamée, nous observons déjà de nombreuses tendances culinaires émerger. Alors quelles sont les nouvelles tendances et innovations qui font parler d’elles en matière de cuisine française ?
Premièrement, on assiste à un retour aux sources avec la redécouverte des recettes régionales traditionnelles. Avec la préoccupation grandissante pour l’écologie et le localisme, les chefs français revisitent les plats emblématiques des régions françaises tout en gardant à cœur de valoriser les producteurs locaux.
Deuxièmement, la haute cuisine se démocratise. Fini le temps où la gastronomie se limitait à l’expérience des grands restaurants étoilés. Aujourd’hui, tout un chacun peut reproduire des plats d’exception chez soi grâce à des tutoriels en ligne ou des kits de préparation à domicile. Pour découvrir quelques exemples pratiques, n’hésitez pas à consulter le site Fines Bouches.
Enfin, l’une des grandes tendances de cette année est sans conteste la cuisine végétarienne et végan. De plus en plus de Français se tournent vers une alimentation respectueuse de l’environnement et des animaux, et cela se reflète aussi bien dans les menus des restaurants que dans ceux des foyers. »